腊八时节话养生:腊八一碗粥明年好兆头

腊八节,俗称“腊八”,即每年的农历十二月初八,古人们通常会在这一天祭祀祖先和神灵,以祈求来年的丰收和吉祥。腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日,原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。

腊八一碗粥,明年好兆头

腊八节是中国人的老习俗,喝上一碗腊八粥既添福又添寿。我国喝腊八粥的历史,最早开始于宋代。清朝喝腊八粥的风俗更是盛行,在民间,家家户户做腊八粥祭祀祖先后,合家团聚在一起食用。今年的春节比往年早了不少,刚过了元旦就迎来了腊八。

喝了腊八粥,就把“年”来办,期待与喜悦的热闹也拉开了序幕。虽然如今的节日气氛越来越淡,但过节的敬畏心和仪式感必不可少。来一碗甘甜软糯的腊八粥,期盼新的一年万事如意。

腊八,春节的开始

童年的腊八,总是伴随着歌谣,而这些歌谣都无一例外地将腊八与过年联系在一起,你知道这是为什么吗?

其实,春节不单单指过年,而是指从“腊八”开始,直至正月十五灯节结束的一段日子。而这一个多月的日子又分为备年、过年、贺年三个阶段。

所以,腊八过了就意味着进入春节阶段,过年也就不远了。人们从腊八开始磨面蒸糕、缝制新衣、采办年货、准备祭品,年味儿也在这些准备过程中一步步走向高潮。

腊八,童年的记忆

人至中年,有太多的记忆都随风远去。而童年的腊八粥仍保留一丝香甜,那是妈妈忙碌的背影,那是爸爸宽厚的手掌,那更是贫困年代里的一束希望。

如今的腊八粥,更丰富更可口,却饱含了岁月的沧桑。这是一碗旧日子熬成的粥,每一根白发每一道皱纹都尽了力气,喝下这碗粥,也似乎尝遍了人生的酸甜苦辣……

但岁月不改,青山常在,人生苦短,去日良多,让心中的纷纷扰扰都随着童年飘散,只保留最初的那份香甜。

腊八无忧的一年

除了粥,有些地区还有腌制腊八蒜、煮腊八面、吃腊八冰的习俗,但无论哪一种都寄托着人们对新一年的祈福。

而腊八节与佛教也有着密切的关系,是佛家的盛大节日,所以腊八粥也有“佛粥”之称。杭州灵隐寺也保留了固定习俗:供佛祈福、千僧传供、煮腊八粥、施粥民众。李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香糁入。”

无论是怎样的故事,腊八都是一个有着传统祈福的节日。愿你在腊八这一天,放下过往,勇敢向前;也祝愿你吃了腊八粥,无忧一整年!

腊八时节的饮食养护 

腊八这天处于农历一年中最寒冷的日子,从中医阴阳学的角度看,寒为阴、热为阳。《素问阴阳应向大论》认为“寒极生热、热极生寒”,人处于腊八时刻既要保阴又要护阳。

冬季人体代谢慢。通过醋来开胃、杀菌、软化血管、降低胆固醇为最好的养生之法。醋在腊八与葛根、洋葱、核桃、丹参、苦参、蒜等配泡,可以治疗许多慢性病,起到固本培元、祛除邪毒的功效。

腊八粥的日常调理 

1、糖尿病人

专家提醒,糖尿病患者,在腊八粥中可适当增加燕麦、山药。燕麦可减慢血糖上升,山药补脾益气;不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料,且喝粥时不要放糖。糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。

2、心脑血管患者

薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用,加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用,黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素,绿豆可辅助降压,都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

3、肾病患者

利尿的食材有红小豆、莲子、山药、藕粉及各种坚果和干果。黑小豆对于肾病患者来说也是不错的选择。

腊八节的养生秘诀

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,可以缓解口干、增强食欲。

腊八蒜产生的绿色,是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,叠加成为绿色。这种绿色对人体无害,且有一定的抗氧化作用,能减少皮肤衰老,预防疾病。

饮食养护

在冬天吃大蒜有很多好处。首先,大蒜能有效促进血液循环,缓解因为天气寒冷而造成的气血运行不畅的问题。另外,大蒜有杀菌功能,对预防消化系统、呼吸系统的感染有明显效果。根据流行病学调查显示,每人平均每日吃生蒜20克,其心脑血管疾病发生率和死亡率都小很多。

养生食谱

1、腊八蒜烧蹄筋

原料:熟蹄筋300克,腊八蒜10粒。

功效:腊八蒜有解腻祛腥、助消化的作用。牛蹄筋清热止血、利水消肿。蹄筋的韧性,加上腊八蒜的蒜香味,格外诱人。

2、腊八蒜炒藕片

原料:脆质莲藕400克,腊八蒜30克。

功效:腊八蒜有解腻祛腥、助消化的作用。莲藕消食止泻,开胃清热。大鱼大肉吃太腻,来点这个清爽开胃。

3、腊八蒜烧带鱼

原料:带鱼800克,腊八蒜30克。

功效:腊八蒜有解腻祛腥、助消化的作用。带鱼具有补虚,解毒,止血之功效。醋味配合着蒜香,极其鲜美。

4、桂圆腊八粥

原料:桂圆肉50克,糯米200克。

功效:桂圆益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。连同粳米一起煮腊八粥喝,是很好的驱寒保暖良方。

5、薏米腊八粥

原料:薏米仁50克,糯米100克。

功效:薏仁含有丰富的水溶性纤维,有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃

圾食物,降低血液脂肪浓度。

6、燕麦腊八粥

原料:燕麦50克,糯米100克。

功效:燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,所以,糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。

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