洋人肯定喝粥能长命 哈佛研究15年有铁证

“世间个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”这是宋代著名诗人陆游享年86岁,他在一首《食粥》诗中云。

食粥益寿

食粥益寿,是古人倡导的一种养生之道。如《后汉书》曰:“民年七十者,授之以玉杖,哺之以糜粥。”俗话说:老人吃粥,多寿多福。人至老年,生理机能老化,所需热量减少,消化功能衰退,其饮食大抵以少而精、清淡熟较为宜。若恣食膏粱厚味,往往会加重脾胃负担,造成脂肪堆积,血管硬化,心脑血管疾病丛生,最终导致衰老。

粥以米为主,以水为辅,加火慢煎至糜腻似胶,具有补脾润胃,祛除浊气等功效,饥即可食,不必计顿,味美而益人,的确不失为养生良法。据考证,经历代医学家、养生学家的实践与理论总结,粥谱(方)已达数百种之多。

古人养生,喜欢自然和随意,食粥养生便时养生良方之一。

北宋文人张文潜著《粥记》谓:“每日起食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”

清代大医学家王孟英在《随息居饮食谱》中说:“粥为世间第一补物,病人、产妇粥养为宜。”

清代养生学家黄云鹤在《粥谱》中说:“一省费、二津润、三味全、四利隔。五易消化。”

清代医学家陈修园在《神农本草经读》中说:“凡上品之药,法宜久服,多则终身,少则数年,与五谷之养人相佐,以臻寿考。”这是指用人参、黄芪等补益药煮粥食,可使人健康长寿。

我国元朝老年医学名著《寿亲养老新书》中曾指出:“老人之性,皆厌于药而喜于食,以食治疾胜于用药。凡老人有患,宜先以食治,食治不宜,然后命药。”粥能防病治病,养生延年。

我国人民历来有进补的传统,但药补不如食补,食补当首推粥补。粥补的应用范围十分广泛,可补气补血、补阴补阳、健脾润肠、清热散寒……能防治呼吸、神经、泌尿。生殖、循环系统及小儿、妇科等疾病。《本草纲目》指出:“古有用药物、粳、粟、粱米作粥,治病甚多。”《医药六书药胜总义》中说:“粳米粥为资生化育神丹,糯米粥为滋养谷气妙品。”

我国民间流行的粥养谚语,如“若要不失眠,煮粥添白莲”,“心虚气不足,粥加桂圆肉”,“要保肝脏好,枸杞煮粥妙”,“若要双目明,粥中加旱芹”等,实践证明,十分有效。

《本草纲目》中的“胡萝卜粥”,老年人若能经常食用,可防高血压病;《广济方》中的“薏苡仁粥”,可防老年人得癌症;“玉米粉粥”可防心血管疾病;有慢性气管炎的老人冬天常吃“羊肉粥”和“生姜粥”,可防慢性气管炎的发作;又如神仙粥治风寒感冒、头痛发热,屡试屡效;鸭粥、冬瓜粥、赤豆粥可治各类水肿;杏仁粥可治老年人咳嗽;酸枣仁粥治疗失眠;黄芪粥治疗慢性肾炎;莲子、芡实粥治疗造精、泄泻等等。

粥能应时宜人。夏天可食绿豆粥、赤豆粥、荷叶粥、百合粥、芦根粥,再配薏苡米仁、山药等。集防暑解毒滋补于一体。若将绿豆、赤豆、黑芝麻、麦片制成四色粥,其色、香、味俱全,滋补作用更为明显。冬天可食狗肉粥、羊肉粥、牛肉粥、糯米红枣粥,既暖胃、御寒,又可滋补,着实妙不可言。

“药食同源,药食同用”。古人总结出粥补的“药借食力,食助药威”的八字诀,阐明了食物互补作用的优点。那么,在科学发达的今天,补品众多的现实面前,粥补仍有其独特的优势。

洋人铁证

如今,远在美国的哈佛大学竟然花了十几年研究喝粥,不得不让我们感到诧异的同时,觉得满有道理!

哈佛是一所享誉世界的私立研究型大学,这里走出了8位美国总统,上百位诺贝尔获得者,被公认为是当今世界最顶尖的学府。

当然,今天我们要说的是:这么牛气的学校竟然花了十几年研究喝粥!以哈佛大学公共健康的负责人吴宇红博士为代表的团队发现:

每日食用1盎司(相当于28g)的粗磨谷物——就相当于一小碗粥的量——有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。

这也证明了粗粮延年益寿大有裨益。

15年研究铁证:喝粥最长寿!

长期食粗粮粥,几乎避开了所有疾病!

《中国日报网》刊登了一篇哈佛大学对10万人进行长达14年的研究发现,每天喝一碗约28克全谷物熬成的杂粮粥,可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的几率。

每位志愿者在1984年参与研究时身体状况都良好无恙,但是在2010年的反馈调查中,超过2.6万名志愿者已经离世。

但经常食用诸如麦片粥、糙米、玉米和藜麦等粗粮的志愿者似乎避开了所有疾病,尤其是心脏疾病。

高纤维含量的燕麦是许多运动员和减肥人士的早餐首选,当中的粗纤维可以为他们提供更多的能量。

中国人喝了2000年,却不当回事!

不过,耗费巨资的研究却是我们国家三千年前就认识到。中国人喝粥的历史已至少有2572年,最早《周书》就有记载,早在医学刚刚发明的时期,粥是作为药物使用的重要的而且是主要的治疗手段。

北宋文人张耒,对米粥养人的体会很深,认为每日清晨吃米 粥是进食补养的第一妙诀。

北宋文豪苏东坡,也经常食用米粥以调补,他的体验是夜晚 吃粥更妙。

诗坛寿翁陆游,享年八十有六,他深受米粥补养之益,从中 悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法,大赞“只将食粥致神仙”。

我国从黄帝时期就发现了粥的作用,中国人越来越不当回事,结果人家哈佛拿去研究了,他们又多一项研究成果,中国人才反应过来,原来喝粥长寿啊!

中老年人金秋必喝粥

榜单排名前5:

很多人听到粥,就觉得只是养胃,秋季气候干燥,是最适合喝粥的季节,这时候喝粥养生不仅能延年益寿,还能更好的滋润肌肤,缓解秋燥。

糁儿粥

每粥长寿

“玉米是当之无愧的第一黄金主食”,其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。

德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析,发现玉米的营养价值和保健作用是最高的:

玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。同时,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质,能有效预防心脏病、癌症。立秋后食用不但能祛秋燥,还有助于延缓衰老。

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南瓜粥

气血粥到

经过一个夏天的日照和生长,现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性,有补中益气、清热解毒的功效。

七菜粥

福气粥全

菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、葱、蒜,一起放着煮粥,能够带来一年的福气。民间说:芹菜代表勤劳,大蒜代表会算钱,葱代表聪明,韭菜代表天长地久,芫荽代表缘分,芥菜代表新春发财。

营养学家发现:看似平常的七菜粥,其营养功效不容小视。七菜粥含有丰富的维生素和微量元素,有健胃消食的功效:

菠菜含铁,芹菜能清热、降血脂,芫荽可发汗,芥菜能祛痰,而韭菜可以温肾助阳,葱则具有健胃杀菌的作用,大蒜还可促进胃液分泌。

小米粥

胜过参汤

小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能,还能助眠安神,对缓解压力、紧张很有效。所以:

晚上睡不着觉,不妨喝点小米粥。生病后,产后以及体质虚弱者都可以服用,可以滋阴补血。一年四季均可服用。

小米富含多种营养元素及微量元素,具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序,所以保留了大部分的营养,其营养价值要比大米高很多。

红枣糯米粥

高血压必吃

大枣、糯米同煮,再放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。

两粥一饭

用好两粥一饭,长寿不难。“两粥一饭”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明,生活在如皋和巴马的百岁老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。 中国中医科学院教授杨力说:

早晨是脾胃值班的时间,此时喝粥养的是胃;

傍晚(17—19点)是“肾经当令”,此时喝粥,补肾事半功倍。

此外,老年人身上不同程度存在着肾精不足的问题,傍晚喝粥,可起到补肾益精的作用。

因此:

中老年人早上可以喝点杂粮粥,能提神养气;养胃的话,山药粥最好。如果要补钙的,加点牛奶(豆浆)。

晚上喝点甜粥能镇静安神,如百合粥;黑豆粥补肾效果最佳。

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