温阳补气二方

冬至过后,阳气开始升发,但小寒大寒时节仍处在冬季,就应顺应冬季养生的重点“藏”。但进补并非只吃滋补品就可以了,最好是“有的放矢”,阳虚的要补阳,阴虚的要补阴,气虚的补气。如果是平时怕冷的阳虚体质的人应多食用羊肉、牛肉、核桃等补阳的食物,而平时怕热的阴虚体质的人应多吃些鸡肉、鸭肉、山药、大枣、栗子、百合等平补的食物。

 方一:桑寄生肉苁蓉煲羊肉

材料:肉苁蓉15克、桑寄生15克、羊肉500克、盐2克。

做法:羊肉切小块,放入沸水中焯烫,捞起,然后与肉苁蓉、桑寄生盛入锅内,加1800毫升水以大火煮开,再转小火续煮50分钟,起锅前加盐调味即可。

功效:具有较好的滋阳补气作用,但注意吃完羊肉后不宜喝茶,否则容易便秘。

 方二:山药炖羊肚

材料:羊肚200克,山药150克,精盐、黄酒、味精、葱段、姜片各适量。

做法:将羊肚洗净,切成块。将山药洗净,切成片,同入锅中,加入精盐、黄酒、葱段、姜片和清水适量,先用大火烧开,再改用小火慢炖至羊肚熟烂,去葱段、姜片调味即可。

功效:补脾胃,益肺肾。

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